RUNと食の関係

「走っている！」という人で、「食べるの好き！」という人が多いように感じます。

これって偶然じゃないな～って、思います。

肥満の保健指導をする時、「食事の前に空腹感がありますか？」と聞くと、
「そう言われると、あんまり空腹を感じていないかも」と答える人がいます。
こういう時は、次の食事はお腹が空くまで待ってみれば、と提案します。

適度な空腹感がある時、味覚が敏感です。
逆に、満腹な時は味覚は鈍感です。
例えば、野菜の甘みなど、繊細な味は、満腹な状態ではあまり感じることができません。

「走る」習慣がある人は、確実に「空腹感」を感じることができます。
これが「美味しい！」と感じる機会を増やし、食べることへの興味が増すのではないでしょうか。

幼児の食事相談では、「こどもがあまり食べない」という悩みを持つ親が多いのですが、
最初に確認することは、「しっかりからだを動かしていますか？」です。
こどものからだは正直なので、お腹が空かないと食べる意欲は湧かないのです。

私は、走った後の果物がとっても美味しいと感じます

毎年頂く、山形のさくらんぼ。
RUN後は甘～い！
アメリカンチェリーと違って、鮮度とともに味が落ちるスピードが本当に早いです。

時間を作る！

毎朝、車で通勤していますが、ちょっと遠回りになるけど、
大雄山から箱根に続く、林道コースがお気に入り

今日はお天気がよかったので、富士山もキレイで、
緑いっぱいの林道を抜けると、
小田原の高台から真っ青な海も見渡せます。

すっかりいい気分になって、「今日は走ろう！」と決定。

走ろうと決めたら、どうやって時間を作るかを考えます。
仕事が詰まっているので、まずは、仕事の集中度を高める
家事の効率を上げる（ちょっと位の手抜きは）

うん、これで明るいうちに走れそう

保健指導の中では、「運動する時間がない」という答えが大多数。
でも、時間は作るものだよね。
だから、最初は「時間をつくる」ことを一緒に考えます。
よ～く考えると、３０分程度の時間はつくれるものです。
そしてこの３０分の効果を実感してもらえた時は、本当にうれしいのです

今日も新鮮なお野菜が届きました
私のマイブームは、いかと野菜のトマト煮です。

真鶴RUN×食

昨夜、テスト前で部活休み中の息子が、
「明日は真鶴の図書館で友だちと勉強する」と。
「真鶴」と聞くと、走るしかないよね
真鶴は、RUNにとってもいい環境なんですよ～。

朝、息子を送って、私は夫とRUNを楽しむことに。

海がきれいで、緑も豊富で、私の大好きな坂ばっかり
やっぱり定期的に来たいコースです。

RUN後は、息子の友人宅でランチ
息子は自作のスペシャルなトマトソースで、ひとり分ずつパスタを仕上げます。
Myフライパン持参で出張料理人のよう。。。

私は、ココアシフォンを作っていきました

ママ友のコロッケや、お稲荷さん、サラダと一緒にプチパーティー。

午後も息子達は図書館へ、私とママ友はおしゃべりタイム。
RUN×食＆おしゃべりで楽しい休日でした～。

食事の社会性

仕事柄、「このダイエット法をどう思う？」という質問をよく受けます。

私の視点は２つ。
ひとつは、科学的にどうかということ。
これが×なら、勿論×。

もうひとつは、社会生活を送る上でどうかということ。
有効性が科学的に実証されていても、
その食生活を一生続けられなければ意味がないのです。

頑張って続けられたとしても、そのために社会生活を十分に楽しめないとしたら、
これも問題です。

私たち人間と動物の違いは、食事の目的が栄養補給だけではない点です。
人間の食事の目的には、社会生活の上で人間関係を築いたり、
精神的な部分も大きくあるからです。
食事をしながらの会話、こころから「美味しい」と思える食事はとても大事ですよね。

科学的なところにだけ目を向けた、「新しいダイエット法」に触れるたびに
「食事の社会性」を大事にしたいと強く感じるのです。

日差しが強い日は、緑の多い丘陵コース
城山陸上競技場の周辺は、あじさいがとてもキレイです。

気持ちよくて、箱根湯本までのんびりRUNしてきました～

どう食べるか？

ダイエットは女性の永遠のテーマ？ですね。

いくつになっても、太っていなくても「痩せたい」という人が多いですね。
でも、そのために単純に食事を減らすのは、やめて欲しいな～。

食事を減らす＝カロリーを減らす、ということですが、
同時に摂れる栄養素も減るということを忘れてはいけません。

栄養素が減ると、リアルに体調に現れます。
疲れやすい、肌が荒れる、便秘になる、ストレスに弱くなる。。。などなど。
体重が減っても、元気＆キレイがダウンするのはですね。

健康でキレイでいるためには、栄養素をしっかりとることが一番大事。
キレイにダイエットするには、カロリーは減らしても栄養素は増やすような
食事にしないといけないのです

そこにしっかり視点をおいて欲しいな～。
やっぱり運動をからめた食育ですね
世の中メタボメタボですが、私は女性を対象にしたこういう食教育も
将来の日本のためにとても大事だと思って活動しています。

息子の学校の保護者会研修？で、都内巡り
東京タワー⇒ホテルランチバイキング⇒上野動物園（パンダ見学）⇒浅草散策
完全オフモードの都内はなかなか楽しかった

ランチしながらママ友の話題も、「ダイエット」

RUN ⇒ 食

休日に、朝、昼、夕と食事を作り続けると・・・
「ちょっとお休みしたいな」という気持ちになります。
そんな時は、「今日は外で食べない？」と提案してみる

でもその時、自分の中でひとつだけ気になることがあります。
それは、外食のボリューム
どうしても、普段の食事よりハイカロリー
特に脂質が多いので、しばらくもたれてしまうことが多いのです

でも、せっかくなら美味しく食べたい
ということで、私は食べる前にRUNタイムをつくります。
しっかり消費して、代謝を上げておくと、残さず食べても
翌日までもたれることもなくなります。

リセット術をもっていると、食事を楽しめていいですね。
今日も、おいしくいただきました

コンディショニングスキル

日本製粉株式会社　ホームページのコラムコーナー
坂本雄次の　「訪問！ウェルネス人」で、毎回ゲストのお話に合わせた
コラムを書いています。

↓ページ下です。是非のぞいてみて下さい
http://www.nippn.co.jp/index.html

いつも色々なゲストのお話が聞けて、楽しいです。
そして思うことは、皆さん自分なりのコンディショニング術をもっているということ。

健康に関する情報がたくさんあるので、豊富な知識をもつことはできますが、
それだけで健康になれる訳ではありませんね。

「知っていること」より、「やっていること」が大事
やってみると、自分に合う方法が見つかって、
自分なりのコンディショニング術が確立されるのです。

まずは、やってみること
そして自分のからだで確かめること

待ちに待った梅の季節
梅酒用の青梅が出始めたら、そろそろかな～とワクワク。。。

梅が黄色く色づき始めたら、即購入。
梅ジャムを作るのです。

梅と甜菜糖だけで作ります。
すっぱ～い、このジャムが大好きなんです
クエン酸補給できるので、ランナーにぴったり。
梅の季節は短いので、保存用に多めにつくらなくちゃ

頭フル回転

今日は朝から都内でお仕事。

午前中は、保健指導システムの細か～い部分について詰めのミーティング

システム側の緻密な頭脳に、私たちの考えるロジックをのせるべく
理論をひとつずつ伝えて、積み上げていきます。
そして描いた最終形から、また矛盾点を見つけ、微調整を。

これはもう、頭を振り絞る作業です
でも私はこうして、積み重ねて作り上げる仕事が大好きなのです。

いつもこのミーティングの後は低血糖状態
午後の仕事までの空き時間に、マンゴーパフェで糖質補給

午後は、ウルトラマラソンでおなじみの坂本トレーナーと
RUNコンテンツの打ち合わせ。
いつもお忙しい様子ですが、熱～いお人柄が魅力です

夕食後のデザートは、息子手作りのカスタードプリン。

昨夜、夕食を速攻で済ませ「プリン作る！」と、すっごく集中して作っていました。
「テスト前だし・・・それより・・・・」という言葉をグッと飲み込んで
まぁこれも大事か～　と見守ることに。

私が作るよりはるかに美味しい　情熱の差ですね
でも、このプリンの最終目標は、凍らせて明日プリンシェイクにすることらしい

eラーニングコンテンツ

今日は銀座で、eラーニングコンテンツの販促ミーティング。

システム側と企画側の私たちとで、
これからの販路についてブレストしてきました。

食教育のeラーニングコンテンツは、まだまだ少ないのですが、
教育ツールのひとつとして、有効だと思っています。
もちろん、楽しく学べる内容であることが大前提ですが

できれば、企業の内定者の教育や、新入社員教育に
是非入れてもらいたいと思っています。

社会に出て食生活が乱れ、太ったり体調を崩したりという人がとても多いからです。
ひと昔前は、家庭で普通に身につけてきたことですが、
今は、自立する節目の教育として欠かせないように思います。

どんなに勉強して、知識があっても、体調を維持できなければ、
自分のもつパフォーマンスを十分に発揮することができませんからね。

訪問先のすぐ近くに、ずっと行ってみたかったレストラン
ジャッジョーロ銀座が

ちょうどお昼時。
行くしかないよね

噂どおり、15種類のハーブサラダがとっても美味しかった～

リセットRUN

今日は仕事の合間のリセットRUN。

1日の中で、全く違う種類の仕事を数種やる時は、
途中のリセットにRUNがちょうどいいんです。

小田原は海も山もあるので、気分によってどっちに行くかを決めます。
山方面に行くことが多いので、今日は方面へ。

箱根駅伝でおなじみの国道１号線の、一本海よりの通りには、
昔からのかまぼこ屋さんや、干物屋さん、鰹節屋さんなどが並んでいます。
磯の香りがするこの街並みが、いいんですよね～

帰りに小田原城の中を通ったら、ちょうど菖蒲祭りをやっていて、
菖蒲とあじさいが見ごろで、とってもキレイ

観光客もいっぱいでした～。

仕事はほとんどが東京なのに、どうして小田原にいるの～？と
よく不思議がられますが、RUN環境は抜群なのですよ

レシピリーフレット

保健指導用のレシピリーフレットを企画中。
以前は、保健指導でレシピはあまり必要とされなかったように感じます。
作らない人は作らないし、
作る人は、わざわざレシピを見て作らない。。。という感じで。

でも、最近はレシピが欲しいという人が増えました。
作る人が増えたというより、料理経験の少ない人が多いから？
料理経験のある人は、わざわざレシピを見て作るのは面倒だけど、
経験が少ない人は、レシピ通りに作る方が楽だと言います。

ということで、レシピリーフレット

実際に作り始めて、難しい～と感じています。
悩むのはまず、調理レベル。
「簡単」と感じるレベルに、個人差が大きいからです。

料理のレベルの悩みどころ
スーパーの店内で料理を紹介していたとき、
「豚肉の生姜焼き」はみんな知ってるだろうと思い、
アレンジメニューを出したら、「基本の生姜焼きを知りたい」と
言われたことがあります。

いずれにしても「美味しそう」と思えるメニューでないとね
「からだにいいんだろうけど、美味しそうじゃない」というのは

保健指導の現場をしっかりイメージして
できるだけ活用してもらえるようなリーフレットにしたいと思います

明日のメルマガで紹介する、チェリーのクラフティ。
えり先生のレシピメルマガを読んでいたら、生ので作ってみたくなった。
先生に聞いたら、レモンを入れて一旦煮るといいとのこと。
チェリーのシロップ煮から作りました

種をとるとき、チェリーがちょっと崩れちゃったけど、美味しくできたよ
冷やしたのもいいけど、私はできたてアツアツで食べたい派だな

RUNファミリー

今日のわが家は、RUN＆RUN　Day

夫は、いわて銀河100kmチャレンジマラソン

息子は、市選手権

私は特にRUNの予定はなかったのだけど、
なぜか夫のスタート時間（午前4時）に目が覚めてしまいました

せっかくだから、朝RUNしよう！と、ゆっくりと1時間RUN。
朝の空気はやっぱりいいですね～。
近くの河川敷を行くと、正面に富士山が見えるのです。
今日は、お天気も大丈夫そうだ。

そしてママ友とおしゃべりしながら、息子の大会観戦
湿度が高い中の、400ｍは大変そうだったけど、
リレーとともに、決勝進出
自己新記録も出て、今日の目標は達成です

大会終了後、そろそろパパもゴールかな～？と思ったところに
なんと、去年より1時間近く早くゴールできたそうです
すご～い。。。。

わが家のモットーは、「頑張る姿を見せる子育て」
私も、頑張らないと

息子の夕飯は、ヒレステーキで素早くたんぱく質補給。
プラス、ママ友特製コロッケ

油揚げで包んだ、卵入りのポテトコロッケ。
衣がサクサク、中はしっとりで美味しい
ママたちはみ～んな、子どものからだを思って頑張っていますね

タレントさんの食事＆運動アドバイス

3カ月前にスタートした、タレントさん3人の食事＆運動アドバイス
今日は、最終計測＆面談

それぞれに違う目標を達成するため、
週毎の食事＆運動テーマを提示し、取り組んでもらいました。

20代のかわいいグラドルちゃんの目標は、
きちんと食べて太らないからだをゲットする
⇒朝食がしっかり食べられるようになり、お野菜は自宅で調理して、エライ
　お肌もよりキレイに。悩みだったむくみもなくなりましたよ

40代のお笑芸人さんの目標は、ちょっと出てきたお腹を３cmひっこめる
⇒海外ロケなどで忙しい中、頑張って運動も食事もしっかりクリア。
　お腹周りだけでなく、顔周りがすっきり。
　何歳か若返った感じで、イキイキとした表情が素敵でした

40代のカッコいい系美人タレントさんの目標は、ヒップアップ
⇒ストイックに頑張る素敵な方です。筋トレ＆RUN、たんぱく質のとり方を変えて、
　横向きの立ち姿ではっきりわかる変化です

全身写真に各パーツの計測、結果は、皆さん見事クリア
皆さん素晴らしい

最後の面談は、これからについて。
これで終了！と止めてしまうと元の黙阿弥。。。
続けていけそうなことを一緒に考えて、
これからの健康的なライフスタイルを一緒に描きます。
これが一番大事ね。

からだが資本のタレントさん達は、本当に素敵です
私も元気をもらえる、楽しいお仕事でした。

事務所に戻って、大好きなアロマサロンへ直行。
週末にいわて銀河100kmに参加する夫に、日焼け後のケア用化粧水を作るためです。

顔用と全身用
ウイッチヘーゼルウォーター、アロエベラジュースをメインにして
グリセリン、ジェル基材、大豆レシチン
精油はラベンダーとカモミールジャーマンのスペシャルブレンド
あとは、走るのみ？　まぁ無理せず無事に帰ってきてくれれば

応援に行かないの～？とよく聞かれますが、100kmの応援と言ってもね～。
私は息子の大会の応援に行ってきます

商品プレゼン

今日は、クライアントにお弁当の商品プレゼン

うちで頂く依頼は、基本的に「健康」をテーマにしたもの。
でも、からだにいいだけでなく、売れないといけない

そのためには、味、見た目、価格、プロモーションなど、
多方面から、商品を磨いていかないといけないのです

一番大事なのはコンセプト
ここがしっかりしていないと、スタッフにも、お客様にもよさが伝わらず、
息の長い商品にならないのです。

最初は、簡単なコンセプトを伝えていただき、商品づくりをします。
開発段階で、社内でコンセプトを議論します。

プレゼンでは、まずは食べていただき、味とルックスは
みんな「美味しい！」と、なかなかの高評価

次に、コンセプトを固めていきます。
社内的に、そしてお客様への伝え方も含めて詳細に。

具体的にはいえませんが・・・
今回の商品テーマは、とってもいいと思うのです。
クライアントも、私たちも「形にしたい」と思える商品です。

これから私たちは、商品バリエーションの検討。
クライアントは、コンセプトの確立と、オペレーションの落とし込みに入ります。

世に出て、ひとりでも多くのお客様の健康に役立つ商品になることを願って

1700kcal

最近、お仕事でかかわっている携帯のサイトを使って、
消費と摂取のエネルギー管理をしています。

と言っても、運動は自動的に歩数と運動から計算されるし、
食事はPCサイトで簡単に登録できるというすぐれもの

なので、記録に関するストレスはゼロです。

毎晩一日の振り返りで登録しながら、我ながら感心するのです。

基本的に、何の制約もなく食べたいように食べているのだけど、
殆ど毎日、1700kcal前後で推移しているのです
しかも、私は補食を入れて4回食なのですが、1回の食事が400～450kcalと平均的。

外食した時は、2000kcal位をこえます。

ある取材で、「いつもカロリー計算されているんですか？」と聞かれ、
「いいえ～」と答えたらびっくりされましたが、
常に計算しなくてもコントロールできてこそプロですよね

摂取と消費のエネルギー感覚を上げていくこれこそ食育の基本だと思うのです。

曇り空の合間をぬって、ランニング。

↑　こんなとこ、走っています

今日は携帯を起動させて、消費エネルギーもチェックしました。
毎日やる必要はないけど、時々見て感覚を磨くことは大事です

日本人の食

食品流通業のライターをしている友人と、お仕事のご相談＆おしゃべりしました

彼女は国内外の流通業界を見ていて、日本の食が少しでもよい方向へ進むことを
目指して活動しています。

海外と日本の違いって何だろう・・・？？

よく二人で話すテーマなのですが、やはり日本の食は多様だということ。
以前、アメリカのスーパーに視察に行った時、デリのメニューの改廃頻度を聞いたら
「？？？」という感じ・・・。
日本では、月毎に新メニューを出すのは当たり前
でも、アメリカでは一年中同じメニューでＯＫなのです

最近は、下調理を済ませた（レンジorオーブンで仕上げ）商品も多いと。
でも、日本で同じようなことをやっているお店の商品を見ると・・・
「これ何の料理に使う？？？」全く浮かばない人もいれば、
１０以上のメニューが浮かぶ人もいるだろう。

ひとつしか浮かばないなら、商品を作るのも簡単。
でも、ひとりひとり違うメニューをイメージするなら、
その商品の使い勝手のよさも違ってくる。

難しいですね～

でも、スーパーから日本の食⇒日本人の栄養状態は変わるという思いは変わらず、
このチャレンジは続けて行きたいと思うのです。

今日もお野菜が届きました。生産者に感謝です

箱根RUN×食

週末は、運動会終了後、箱根へ。

両親を連れて、久しぶりの小旅行なのでちょっと奮発。
お部屋の露天風呂のある、いいお部屋でした～

美味しい食事をたっぷり食べて、朝は勿論ランニング

箱根の朝の空気は最高ですね
朝ランナーがとっても多いことにも驚きました！

いつもは事務所から走って来ているところですが、
こうして、泊まって走るとまた違う気分です

これで来週もお仕事がんばれそうです

運動会

今日は息子の中学の運動会でした

朝からドキドキ

その訳は、息子が選手宣誓をする
そしてその前に、夫が保護者会会長挨拶

どうにか無事に終了～　ふ～
入学したころを思い出すと、成長したな

開会式で、すっかり疲れてりまった

後はゆっくりと観戦できました。
陸上部の息子は、出番が多く飽きることなく楽しめましたよ。

中学最後ということで、実家の母を呼びました。
お弁当は、母特製の巻きずしの作り方を伝授されつつ挑戦。

 

うまくできました　おいしい

セミナ－頑張った！

今日は都内で、特定保健指導の指導者向けセミナー

特定保健指導が始まった前後は、年間どれくらいしゃべっただろう・・・
最初は、うまく話すことを色々工夫したけど、
最近は、原稿なんか全くなしで
その日の参加者を見ながら、強調ポイントも変えられるようになった

こうなると、この仕事もなかなか楽しくて、
しゃべった後は、ＲＵＮ後のようにすっきり

私のセミナーは、すっごい集中してしゃべるので、勢いがあるのです。
最後は、軽い酸欠状態
参加者も勢いに押される感じ（笑）だから、寝る人はホント少ないです。

そうなると、相乗効果ですね。
お互いにパワー出し合って、いい講座になる

講師を始めたころは、向かない・・・と思っていたけど、
今では、ちょっと好きな仕事になってきました。

何事も経験。経験させていただいた皆様に感謝です

昨夜は帰宅が遅くなったので、
息子が私の大好きな冷製カッペリーニを作ってくれました

真っ赤なスイートトマトたっぷりで、めちゃうま

健康・食クイズコンテンツ

この2日間、色々な切り口でクイズコンテンツを作っています。
最近、食教育教材を作る時、入口をクイズにすることが多いんです。

私はこれが大好きで、色々とご依頼を受けています

同じことを伝えるのにも、入口をクイズにすると、興味を持ってもらえます。
でも、クイズの内容や選択肢には、工夫が必要。

「勘違いしてた」とか、「へ～」って思わせることが大事。
最初にそれがあると、その後の解説もす～っと入ってくるのです。

「食育」というけど、他の学問みたいに、座学で習うものではないよね。

からだで感じるものです。

食事の大切さをからだで感じる
これが私のコンセプト
RUNも、その大事なコンテンツのひとつです。

実家から立派なグリーンピースが届きました。

やっぱ豆ごはんでしょ。

豆率が高い？　　これが美味しいのです～

HDL上昇！

人間ドックの結果が届きました。

血液検査はいつも通りバッチリ

ひとつうれしかったのが、ＨＤＬコレステロールが上がったこと
いわゆる「善玉コレステロール」です。

ＬＤＬ（悪玉）は低いのだけど、ＨＤＬも低くて、なかなか上がらなかったのです。
一般的には運動で上がるのだけど、私は運動してもあまり上がらない

あとは、動物性たんぱく質を増やすことかな～と思っていましたが、正解

食事量が増えて、一番増えたのが動物性たんぱく質、肉や魚です。

からだは正直だな～。

以前、人間ドックの栄養指導をしていた時、
ひとのからだは食べた通りの結果になるんだと実感したけど、ホントにそう。

暑くなると、ランニング後に食べたくなるが、カツオのたたき。

 

近くの魚屋さんで柵で買って、事務所でたたきにするのです
素早いたんぱく質補給を、からだが求めているのね。