ジャストアイディア

今日は都内へ
フィットネスクラブでの食行動プログラムについての定例会議
毎月の議題について議論した後は、多方面からの情報交換。
そこで出てくるジャストアイディアが、なかなかいいのです
担当の方の感性が素晴らしく、話しているうちにいいアイディアが
たくさん浮かんできます
最終的に形になるものばかりではありませんが、こうしてアイディアを
出し合うことは、とても有意義です。

今日出たアイディアは、
フィットネスクラブに、そんなアプローチがあればすごくいい
と思えるものでした。ちょっとワクワク
仕事に、このワクワク感は大事ですよね。

帰りの品川駅で、ふと目にしたパン屋さん。
なぜか、パン屋さんは素通りできないのよね～。
で、やっぱり買いました。　れんこんと大葉のパン
国産小麦のもちもち生地で、美味しかったよ

ビジネススキーム

今日は都内で、プロジェクトミーティング
新規プロジェクトのアイデアのすり合わせは終了、次はビジネススキームの構築。
どんなにいい企画でも、仕事でやる以上、ビジネスにならないと
でも、私にはこれが難しい。。。
広く社会を、そして未来を見渡す力が必要です。
だから、色々な専門家がチームになってプロジェクトとして動くのですよね
私は私の専門家としての視点から、真剣に考えて、世の中の役にたつ
プロジェクトに仕上げていきたいと思います。

ずっと欲しかったハーブのチンキ剤を、セラピストの友人が作ってくれました。
うれしい～
ハーブにウォッカを入れて、１週間～２週間漬け込んでつくるのだそうです。
ハーブティや紅茶に入れて飲んだり、化粧水にプラスすると効果絶大だと。
美肌用３種です。RUNで痛みがちなお肌を、ケアしなければ

人間力

世界陸上、室伏広治選手の金メダル素晴らしかったですね～

室伏選手といえば・・・
2004年のアテネオリンピック、ドーピングで繰り上げ金メダルとなり、
その後のスーパー陸上で、金メダル授与式が行われました。
現場で拍手を送りたくて、生で観戦したのですが、オリンピック直後にも関わらず、
きっちりと大会新記録で優勝　素晴らしいと思いました。
更に授賞式後の挨拶を聞いて、競技力は勿論、強い「人間力」を感じました。

どんなに個人の力があっても、支え、協力してもらえる環境が必要で、
その環境を整えられるか、そこに人間力が大きく影響するのだと思います。
今日も、やはり彼の「人間力」に感動しました

私たちの仕事も同じですね。
個人の力を磨くことは勿論大事ですが、その力を十分に発揮するフィールドを
もてるかどうかは、「人間力」によるところが大きいと思います。
「人間力」を高めることは、容易ではありませんが、
まずは、周りで支えてくれている人たちに感謝することかな

世界陸上を見るために、早目のRUN
足柄峠へ向かう道で、栗発見。
大好きな栗の季節が、もうそこまで

世界陸上！

陸上一色の週末でした

土曜日は、息子の中学最後のトラックレース。
目標だった100ｍ、200ｍで決勝進出＆自己記録更新
これで部長の任も解かれ、一区切り。
と言ってもこれから、冬の駅伝に向けて、長距離選手に変身します
さぁ、高校で短距離部？長距離部？　どちらに進むのでしょう？？

息子のレースと同時に、世界陸上もスタート
女子マラソンの地元選手を、競技場でワンセグ観戦。
でも、十分は力が出せなくて、残念

日曜日も、世界陸上時間に合わせて生活している我が家
空き時間に走ったり、食事を作ったり
そして、日曜日最後の100ｍ決勝
ボルトスタートあ　こういうこともあるのね。。。

世界陸上の空き時間に、塩味クラッカー第３弾を作ったよ
カマンベールチーズとハーブソルトで
ワインに合いそうです　私は飲めないけどね。。。

夜の流し

夜ＲＵＮを続けています

いつもの丘陵コースでは、ちょっと疲れが抜けない感じということで
短時間でスピードを上げて、頻度を上げる練習に切り替えて、、、
という、私のＲＵＮ計画を立てるのは夫。
秋に向けて、夏のダメージを抜く練習法らしい。。。
おかげでだいぶいい感じになってきました

夫の帰りが早いときは、一緒に走ります。
途中、ここで流したい　と思ったら、各自勝手に流します
夫の流しを見ていて気づいたのですが、急にかなりスピードアップするのに、
フォームは全く変わらないのです　流れるようなフォームで。。。。
私は、短距離選手だったので、スピードアップすると全く違うフォームになります。
さぁいくぞ　って感じで

どうして～？と聞いたら、ＬＳＤがしっかり身についているからだろうと。
元長距離選手の夫は現役時代に、ＬＳＤトレーニングの故佐々木監督に、
直接指導を受けた経験があります。
なるほど～納得です

今日は、ママ友３人でランチ
男の子ママの話は、かわいい息子のアホ自慢？

学会発表に向けて

今日は、学会発表に向けた打ち合わせでした。
ある企業さんで実施した健康教育の成果を発表するためです

どんな取り組みも、やりっぱなしで終わるのは勿体無いないですね。
開始前に効果指標を明確にしておき、終了後は必ず効果検証。
全てのデータを整理し、振り返ることで、次のステップが見えてきます。

データを分析するときは、色々な視点があるほうがいいですね。
同じデータも、見る角度を変えると、また新しいことが見えてくるからです。
企業の保健師さん、データを分析できる測定機器メーカの方、
そして企画側の私たちで、整理していく作業が楽しみです

ゆで落花生↓　今年の初ものです

１５年前、この地で暮し始めて、初めて食べました。
生の落花生が売られている茹でて食べると驚きましたが、
すっごくおいしくて、毎年この時期が楽しみになりました

女性誌の撮影♪

今日は女性誌の取材でした
体調アップのための朝生活や、食事のとり方、レシピなど・・・
色々お話をして、それだけかと思ったら、なんと

ウォーキングのモデルもやることに　マジって思いましたが、
せっかくだから楽しもうと切り替えて外へ
小田原の、自然いっぱいの気持ちいいコースを紹介しました。
編集者とカメラマンにも、とても気に入ってもらえましたよ。

秋の新作ウェアも着せてもらって
レフ版で、光もしっかり当ててもらったよ

来月の発売をお楽しみに

「ちょっと」の積み重ね

ファミレスのメニュー選びについての原稿を書いています。
是非のぞいてみて下さい　ファミレスグルメ部　

ファミレスには、いろんな料理がありますね～。
そこで、「こんな体調のとき、どれ選ぶ？」というのがテーマ
メニューを選ぶとき、こうしてちょっとからだの声を聞けるかどうかが、
よいコンディションを維持できる人と、そうでない人の違いだと思います。

各体調によりよいメニューを、真剣に考えて書いていますので
参考にして頂きたいですが、
深い知識がなくても、ちょっと意識するだけでだいぶ違います。
何も考えずに、「いつものを」というは
「ちょっと」の積み重ねが、自分のからだをつくると考えて

最近、塩味のクラッカーづくりにはまっています。
手前はポテトとハーブソルトのクラッカー、奥は青のりのクラッカー
食べ始めると止まらない　あと引く美味しさです。

仕事の醍醐味

今日は、ある目標に向かってからだを変えるために
食事アドバイスをしてきたタレントさんに、最後のご挨拶
最初とは見違えるようなからだ、顔色、皮膚の張り、表情
ご本人に、「からだが変わることはこんなに素晴らしいことなのか」と
実感してもらえたことは、何よりうれしいことです。

最初は、食事の制約ができると、仕事に支障が出るのではないかと
心配されていたマネージャーさんも、
逆に「精神的にも前向きになって、普段の仕事にも好影響があった」と
言って下さり、よかった
更に更に　ちょっと太めなマネージャーさんも、すっきりと。
「自分もやれば、からだが変わることが実感できてよかった」と。

うれしいな～　これぞ、仕事の醍醐味です。
単に、食事のアドバイスをするのが仕事ではなくて、
食事をかえると、からだが変わることを実感してもらうのが私の仕事
ひとりでも多くの人が、実感できる機会を増やせるようにしたいな

今日は↓これで祝杯

5日で1ｋｇ減？

8月になってからだが重たいな～と思って体重を計ったら、
１ｋｇ増えていました

振り返ると、原因は生活活動量の低下だということで、
夜RUNを始めました。
これが気持ちよくて、５日連続走りました。
で、今朝体重を計ったら１ｋｇ戻っていました。

でも、体脂肪が5日で1kg減る訳はないので、内訳をチェック
私は、体重、体脂肪率、体脂肪量、除脂肪量、水分量を表にして
管理しています。
1kgの内訳は、半分が体脂肪、半分は水分
そうそう、むくんでいたのです
夏は代謝が落ちて、むくみやすい季節ですからね。
走って代謝がよくなって、むくみも解消されたようです。
お肌の調子もで、いい感じ。
8月はこれで乗り切れそうです

明日会う、食事アドバイス中のタレントさんに、ご褒美的差し入れ
大好物の「かりんとう」を購入。

今、かりんとうはひそかなブームで、色々な種類があるのですね。
奥の平べったいのは、見た目だけでなく食感も新鮮でした。
でも、やっぱり定番がいいかな～ということで、定番も2種購入
喜んでもらえるといいな

売れ筋商品

お盆中はスタッフがお休みだったので、ちょっとのんびりと
たまっていた、流通系の新聞や雑誌に目を通しました。

定期的に「売れ筋商品」をチェックします。
売れ筋商品には、時代が反映され、色々な世代の食生活の実態、
食に対する価値観、関心事などが見えてきます。

ちょっと前は、特定の機能成分を添加した「○○入り」商品が流行りました。
最近は、「ゼロカロリー」や「糖質ゼロ」商品が売れていますね。
もともと糖質ゼロの商品でも、パッケージに「糖質ゼロ」と書いただけで
売上げが伸びるそうです

私は、それよりもっと食の土台を整えて欲しいな～と思うのですが、
興味があるところを無視しては、大事なアドバイスにも耳を傾けて
もらえませんから、こういう情報収集はとても大事です。

今朝はスコーンを焼きました

わが家や普段、バターたっぷりのお菓子は苦手なのですが、
年に数回、バターたっぷりのスコーンが食べたくなります。
焼きたては本当に美味しいやっぱり生クリームが一番合うね

生活活動量

８月になって、なんだか心地よい眠りにつけないな～と思っていました。
よく考えてみると、生活活動量が大幅にダウンしているのです
なぜなら、息子が夏休みだから

合宿に行ったり、家に居ないことも多かったし、弁当づくりもなくて、
外での食事も多かったり、総合的に活動量が減っているのです。

この不調からの脱出策は、毎日の夜RUN
夜は涼しく、紫外線も気にならないので快適です。
そして何より、程よい疲れで、よい眠りにつけます。

昨夜は、近くの川で灯篭流しが行われていました。
月もきれいで、すてきな夜でした

生産者との会話

毎週、地元の無農薬の会の農家さんから、野菜を届けてもらっています。
野菜を受け取りながらの、ちょっとした会話が楽しみです

この野菜はどうやって食べるのですか？
スーパーで売っているものと、どうして味が違うの？
品種が違うの？　などなど

この農家さんは、脱サラ組。
色々な野菜にトライして、成功あり、失敗ありのお話も興味深く、
届くまでの努力が見えて、ありがたさも、美味しさも倍増

今日届いた野菜たち

色とりどりの夏野菜です。
赤いオクラや、オレンジのミニトマト、ズッキーニも２色あります

猛暑だけでなく、ずっと雨が降っていない中、よく育ってくれました。
週末はめぐみの雨となることを祈っています

美味しいですか？

健康に気遣う中年女性の面談で、
「毎朝、わかめとひじきに、ヨーグルトとごまをかけて食べています」と。
想像しただけで。。。。
「美味しいですか？」と聞くと
「美味しくはないですよ～。食べるのが大変ですが、薬と思って」と。

薬と思って我慢して食べるより、美味しく食べる方が、吸収もいいんですよ～。
食品は薬ではありません。
私たちは、食品を美味しく食べる術を知っています。
わかめやひじきは、それ自体を美味しく食べる調理法で。
ヨーグルトは、フルーツなどと組合わせて食べる方が格段に美味しいですね。

「健康のため」も、行きすぎると本末転倒です。
「健康」を考えた食材選びは大事ですが、できるだけ美味しい食べ方をしたいですね。

今日のランチは、大好きなパン屋さんの、「ねぎ焼き」
ライ麦入りの薄～い生地に、ねぎとキャベツがどっさり
美味しいよ～

夜RUN

暑いですね～

夕方になっても、まだまだ暑く、夜RUNしてきました。
小田原の街は、夜も気持ち良く走れるところがたくさんあります。

城山の坂をかけ上って、すご～い立派な住宅を眺めながら１号線へ下り、
箱根駅伝コースを走ると、自然とスピードアップしたり
夜はスピード感があって、気持ちいいですね～。

小田原城周辺も、街灯が多く、緑がキレイですよ。
城内も入れるので、明るいところをRUN

息子の夏休み自由研究もクライマックス。
パスタ１２種目の完成
「生ソーセージとブロッコリーのオレキエッテ」

難しいオイルの乳化具合が、素晴らしい
オレキエッテ、初めて食べたけど美味しい　はまりました

夏休み

昨日から夏休み　都内で1泊のんびりと過ごしました。
例年は実家に帰省するのですが、今年は近場で。

昨日のランチは、息子念願のラ・ベットラへ
その後、銀座をブラブラ。
Apple　Store　Ginzaに立ち寄り、iMacのMagic Trackpad体験。
すご～い　面白～い
こういう画面で、こんな操作をしながら仕事すると、全く違う発想が生まれそう

最後はアシックスストア東京へ。
欲しかったイメージ通りのシューズが買えて大満足
鮮やかすぎる色にはちょっとびっくりだけど、機能重視で

今朝は勿論、朝RUN。　
久しぶりに皇居周辺を走りました。　newシューズで快走
朝6時にスタートしましたが、すでにたくさんのランナーが。
やっぱり、朝は気持ちいいですね

今日は、日本橋界隈をブラブラ。
日本橋は、昔ながらのお店が多く残っていて、大好きな街です。
にんべんのDASHI　BARで、「だし」体験も楽しかった

ひと目で気に入って、買ってしまった和菓子です。
ようかんに、寒天や求肥など、あんみつの具を流した感じ。
美味しかったよ

私の原点

「減量がうまくいかず栄養学を学ぼうと思った」という女性アスリートに会いました。
私と同じだな～。頑張ってね

陸上の短距離選手だった私は、中学のとき、太りやすくて自己流の減量をしました。
減量をすると貧血がひどくなり、力がでない。。。
そこで出会ったので、将来進むことになる大学で出版していた、カロリーブック
栄養バランスを乱さずに、カロリーを抑える方法を知りました。
だから、中学のときにすでに、食品のおおよそのカロリーを知っていました。
高校で故障し、陸上から離れると決めたとき、迷わずこの道を選びました。

やっぱり私の原点は、「ベストコンディションをつくるための食事コントロール」
食べることが好きで、食べものに興味があって、栄養士になる人が多いのですが、
是非、からだに興味をもった人にも、この世界に入ってきて欲しいですね。

「食」でからだは、ダイナミックに変わりますから。
その世界を伝えていくことは、素晴らしいことです
今、こうして「天職」だと思えることは、幸せなことですね

仕事の合間をぬって、小田原城周辺をかけ抜けてきました。
この環境は、私にとって最高です

バーベキュー

今日はお休みを頂いて
息子の友人宅で、バーベキュー

男の子も女の子も、中学１年から３年まで、仲良しが集まりました。
みんなで準備して、焼いて、いっぱい食べて、遊んで

家で作ったものも持ち寄って。
生ドーナツや、人参ケーキ、豆腐ケーキ、切り干し大根のラタトゥイユ・・etc
男の子にも、手づくり派が

色々食べて、おしゃべりしていると、こどもたちの様子もよく見えます。
「食」って、心を通わせる大切なものだな～と、あらためて感じました。

本当に楽しい１日でした
ホストファミリーの準備は素晴らしく、頭が下がります。
こうして受け入れてくれるお宅があることに感謝

太らなければいいのか？

「太らない食べ方」という内容の本や情報がたくさんありますが、
一応、ひと通り目を通すことにしています。
内容は様々ですが、とても気になることがあります。
太らないかもしれないけど・・・太らなければいいのだろうか？

例えば、ごはんを全く食べないというような、炭水化物を極端に減らす
食事法があります。
徹底的に管理すれば、太らないようです。
ただ、炭水化物を減らした分、何を増やすか？という点がとても難しく、
ここで栄養素のバランスを大きく乱すリスクがあります。

でもそれより気になるのは、本当にごはんを全く食べない食事でいいの？
ということです。
私には、ごはんなしでおかずだけを毎日食べるなんて考えられません。
私たち日本人は、ごはんを中心におく食事で、健康を保ってきました。
肥満や生活習慣病の原因が、「ごはん」にあるとは考えられません。

そしてごはんを中心とした食事から、日本人の食文化が生まれました。
長年の食文化を否定し、「太らない」ことだけを目的に、食品をパズルの
ように組み合わせる食べ方でいいのでしょうか？

私は、日常の食事をアドバイスする管理栄養士として、こういう視点を
大事にしていきたいと思っています。

事務所近くの、とっても安らげるカフェでだしてくれる水です。
見ただけで涼しくなります
こういう日本人の感性は、すばらしいですね

インターハイ優勝！

地元の高校がインターハイ女子100ｍ×4リレーで優勝しました
で見て、すご～い　カッコいい～

中学の息子も、同じ競技場で練習している憧れの先輩の優勝に大興奮です。
私も記録会などで見かけますが、ホントにカッコいい

来週、夏休みをとっているので、週末はひとり事務所でお仕事。
こういう時は、何かつくりたくなるんですよね～。
冷蔵庫に美味しそうなカボチャが残っていたので、かぼちゃパウンドだな

かぼちゃを蒸してつぶしたら、薄力粉、全粒粉、BP、メイプルシロップ、
低脂肪牛乳を混ぜて、焼くだけ。チョー簡単
ひとりで焼きたてをフーフーしながら食べたよ

一生の買い物

昨日のミーティングで、パートナー企業の社長が、言われたこと。

家や保険のように、一生ものを買う時は、慎重に専門家に相談するのに、
食事には、そういう意識がないよね。
一生の食事を考えると、一生の買い物だよ。

今日、改めて「そうだな～」と思い、計算してみました。
1日分の食費を仮に1.000円とすると、1年で365.000円。
70年で計算すると、365.000×70＝25.550.000円
ほんとだ～　一生の買い物です。

まず、私たち管理栄養士がもっと身近な存在になることが大事。
そして、日々の食事が一生のからだをつくる　と認識する人が増えれば、
自然と、この一生の買い物にも慎重になる人が増えて
健康で、イキイキと生活できる人が増えてくるのでしょう

信頼して一生の買い物（＝食事）の相談ができる管理栄養士でありたい

事務所の冷蔵庫の中を片付けていたら、最近使っていない練りゴマ発見
くず粉もあったから、ごま豆腐を作ってみました。
おやつにもいいね

活躍の場を広げたい！

今日は都内で、新規事業に関するプロジェクトミーティング
この事業が成功すれば、栄養士の活躍の場が広がります

１４年前、会社を興すときに強く思ったこと

病気にでもならないと、管理栄養士から食事のアドバイスを受ける
機会がないという状況を変えたい

管理栄養士はもっと身近にいる存在にならないといけない。
食事は日常のことなので、生活にできるだけ近いところにいて、
自分や家族の健康や食事について気軽に相談できるように。

「生活に近いところ」・・・どこにいればいいのか？
どんなサービスがあればいいのか？どんな知識が必要か？
考え、開拓し、様々なトライをしてきました。
そして今思うことは、必要な場が確実にあるということ。
栄養士の活躍の場はもっと広がるということです。
しっかりかたちにして行きたいと思います

姉の職場の近くだったので、久しぶりにランチをともに。
いくつになっても、姉妹のおしゃべりは楽しいね。
デザートの桃のコンポートが美味しかった

 

テンションを上げて

昨日から引き続き、猛烈に頭を使って原稿を書いていました。
夕方やっと、できた～

すぐに次の仕事にかからないといけない状態なのですが
でも、ちょっと頭を切り替えないと無理。

こういう時はいつもランニングでリセット
特に次にまた仕事が入っている時は、気分を上げるウェアを選びます。

ちょっと派手すぎかな
でも、これくらいがいいんですよね～。

東京マラソンエントリー！

東京マラソンのエントリーが始まりました～。
第２回目の当選以来、落選続きですが、宝くじみたいなものだから
一応エントリーしておくことに

前回参加した時は、その前に仕事がすっごく忙しくて、練習不足どころか
寝不足でやめようかな～と、低いテンションでスタートしたのですが、
スタートしてみると、楽しくて楽しくて
お祭の中をかけ抜ける感じで、最後までずっと笑顔
結局、過去最高タイムでゴールしました。
東京マラソンは特別です。
さぁ、今年はどうかな～。まぁ、当たったらラッキーという感じですね。

今日の社内キッチンでは、９月・お彼岸のメルマガで使う３行レシピの試作。
電子レンジでつくる「おはぎ」です。市販の粒あんを使うとチョー簡単

昨日作った「低カロリーロールケーキ」を、４０代バリバリ現役ランナーが
食べにきてくれました。
「100kcalなんだよ」って言ったら、「1000kcalのケーキも作ってよ」と。
ウルトラも走る彼にとっては、どうエネルギーをとるかの方が大事です。
たしかに、エネルギー補給目的の食品は食べにくいんですよね～。
ウルトラランナー向けの、おいしい高エネルギー食品を考えてみようかな

運動の継続は難しい？

食事を変えるのは難しいけど、運動を継続するのはもっと難しい
という声をよく耳にします。
先日の保健指導者対象のセミナーでも、
「運動を継続させるにはどうしたらいいか？」と質問されました。
そして今書いているメルマガ原稿のテーマが、「運動を継続するコツ」。

運動が継続できない人は、大きく２つに分類されると思います。
運動の魅力を知っている人と、知らない人です。
前者は、過去に運動経験があって、やれば楽しいとか、調子よくなるとは分かっている。
この人たちには、時間がないとか、環境がないとか、阻害要因をクリアする方法を
考えてあげればOKですね。
後者は、運動経験がない、又は運動に嫌な思い出しかない人。
こちらはまず、からだを動かして気持ちいいとか、楽しいとか、
体調がよくなるなど、実感してもらうところに時間をかける必要があります。

人によって、気持ちいいとか、楽しいと感じる運動の種類や環境は違うので、
色々な運動に触れる機会を増やすことが一番かな～。
気軽に参加できるイベントなどが、もっと増えるといいですね
ずっと続けられる運動習慣があることは、
からだにもこころにもとてもいいことだと思うからです

今日の社内キッチンのテーマは、カロリーダウンクッキング
↓↓エリ先生作・無脂肪ヨーグルトを使った「低カロリーロールケーキ」

なんとこのボリュームで100kcal　
しかも、ふんわりスポンジ＆クリームが、チョー美味しい　
冷たく冷やして食べる夏スイーツです。幸せ