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2011年12月25日 (日)

スピードと誠実さ

やっと明日が締め切りの仕事を仕上げることができました
でもまだ、年内締め切りの仕事が4つほど
でもあと3日で必ず仕上げますよ
小さな会社に、大企業からお仕事を頂いている大きな理由は
スピードと誠実さだと思っています。
人としてもっと成長しないとなと思うことも多いのですが、
期限を守ること&誠実に仕事をする姿勢は大事にしたいのです

今日はクリスマス
丸鶏を焼きましたよ 1年に一度のローストチキンです。
今年は、一晩塩水に漬けるbrine(ブライン)をやってみました。
中までほどよく味がしみて、皮もパリッといい仕上がりです
もも肉、むね肉、ささみときれいに切り分けていくのがなぜか楽しい

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