「お得」の理由

今日はクライアントへの商品プレゼン
全く新しいコンセプトのおかずメニューの提案で、
たくさんの工夫が必要でしたが、いいカタチが見えてきました
まだ越えなければいけない課題がありますが、どうにか
秋には商品化できそうで、よかった～。

プレゼン後、担当部長から試食を依頼されました。
魚種は同じですが、加工方法が違う５種類の食べ比べです。
同じ魚でも、加工方法で味も香りも違います。
勿論、コストも違います。
お客様に納得して頂ける価格で、より美味しく食べて頂くためには、
どれがいい？とみんなで考えました。

肉や魚だけでなく、野菜には、色々な加工方法があります。
おそらく、消費者には想像もつかないような方法もあります。
こういう仕事をしている時に、よく思うのが、
こんな風に、色々な加工方法をあることがもっと消費者に
伝わるといいのに　ということです。
全く同じように見える商品でも、加工方法の違いにより、
歩留まりや、かかるコストが違います。
当然利益率が違ってきます。
そういうことも含めた売価になっているのですが、
買う時は、それが分かりません
「お得」と思って買っても、実はそれほどお得ではないことも
多いのです。「お得」の理由が明確に示され、それも含めて
各自の価値観で商品を選べるのが理想的だと思うのです。

今しか食べられない「まるごと桃のケーキ」を頂きました。
フレッシュな桃がジューシーで、すっごく美味しかった