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2013年2月27日 (水)

シンボリックな商品づくり

最近、自治体から地域の特産物をつかった商品づくりや
食品メーカーから、コンセプトを表現したメニューrestaurantづくりを
依頼されることが多くなりましたshine
全国各地にそんな取組みがありますが、うちでやる以上、
栄養的な要素が満たされているのは当然okとして、
やっぱりおいしくなくちゃねnote
更に興味を引くために、見た目や味にもインパクトがないといけませんsun

みんなで調べて企画をまとめ、意見を出し合って仕上げていきます。
今日はそのひとつの、1回目の試作でしたflair
これは地域の産物を工夫して使った(詳細はまだヒミツhappy01)、
カルシウムたっぷりの太巻きです。
エリ先生がつくるので、味はとってもおいしいのですが、
もうちょっと見た目と味のインパクトを強めようsign01
子どもが食べやすいように、食材をもうひと工夫しようsign01
ということになりました。
あと2段階くらいブラッシュアップしてup
地域に浸透するメニューに仕上げたいと思いますshine

Photo

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