科学を食生活に落とし込む仕事

今日はスタッフと、ずっと数字を眺めながら考えていました

栄養学は科学なので、健康につながる効果的な「食」を導くためには、
エビデンス（科学的根拠）に基づく必要があります
科学は日々進化するので、新しいエビデンスも生まれてきます。
これをどう活かすか　これが私たちの仕事です。
「栄養学は実践する学問」といわれるように、
科学が進化しただけでは、ひとは全く健康になりません
食生活に正しく落とし込んで、実践して初めて
その科学は活かされる＝ひとは健康になるのです。

最近そんな、科学を食生活の落とし込む仕事がとても多いのです。
ものすごく複雑な作業ですが、これが私たちの得意分野で
ロジックが導けたとき、いい表現方法が見つかったとき、ワクワクします
世の中でしっかり活かされるように、根気強く頑張ります

エリ先生がマルシェで買ってきてくれました　
何だと思いますか？
見ての通り、りんごとなしの掛け合わせです。
味もそのまま、本当に半々の味でした