数値を料理で表現すること

今日から、事務所２階では料理撮影が始まりました。
プロジェクトで導いた理想的な食事を、料理で再現していきます。
「栄養バランスのいい食事」のエビデンスは数値にありますが、
それを食事として表現しないと、実現できません。
だから、エリ先生に朝、昼、夕の献立を作ってもらい、
３食を並べてルックスをチェック　食べて味をチェック
メンバーみんなで確認し、数値から導いた理想の食事が、
おいしく、しっかり食べ応えもあると確認できました。

今日はひとまず１日分を撮影し、
これから１週間分、プラスαの撮影が続きます。
これは家庭で食事をつくる人にとって、教材となるものです。
でも、まずは「おいしそう」と思ってもらうことが大事なので、
おいしさが伝わるような見せ方が大事ですね。