認知症と食事

「栄養と料理」６月号・巻頭の特集ページは、フードライター大久保朱夏さんの介護体験談です

食コンディショニングも手伝っていただいている朱夏さんのレシピは、シンプルでおいしいので、わたしは大好きです。
それだけでなく、文章にも感動しました
認知症の特集というとネガティブなイメージになりがちですが、朱夏さんワールド全開で、すごくいい紙面になっています。

認知症のお母様のために同居を始め、仕事も多忙な中、日々の食事を準備されています。
それだけでも大変なのに、「食事で元気にするんだ」という、強い意志のもと、確実にコンディションを上げていかれました。

朱夏さんの華奢でかわいい姿からは想像できないくらい、ものすごいパワーがあふれています

大変な介護もポジティブに捉えて、私たちにたくさんのヒントを届けてくれています。
介護とは無縁の方にもぜひ読んでいただきたい内容です

朱夏さんのブログもおすすめです⇒★