「アッという間に１月が終わる～」という声が聞こえてきますが、私は今年になってもう３か月くらい生きているような気がします
今日もクライアントの皆さんと電話会議や、原稿書いたり、明日の撮影メニューの試食をしたり、濃密な１日でした
大磯ちびっこ駅伝のポスターが届きました
３月２０日（祝）
大磯ちびっこ駅伝の後、食べ物教室を開催します。
講師はわたしです
～最先端！食コンディショニング講座～
「何を食べる？」の前に「いつ食べるか？」が大事！
最新の時間栄養学を使った食事のとり方をアドバイスしますので、ぜひご参加ください。
弊社でレシピを作成した、カルシウムたっぷりの骨太スープカレーを準備してお待ちしています。
エリ先生のレシピなのでおいしいですよ～
詳細はこちらを⇒☆
私は栄養士とは、食を通して人を幸せにする仕事だと思っています。
なので、食べたくないものを「食べてください」とか、食べたいものを「我慢してください」とは言いたくない
だから、「からだが欲するものを食べる⇒健康でいられる」こんなナチュラルなからだを手に入れて欲しいと思うのです
そうすると、我慢とか制約なく、食を楽しめるからです。
食コンディショニングの軸は「からだ」にあります。
食べ物にフォーカスするのではなく、からだにフォーカスする。
これが他の食の講座との大きな違いです。
食は楽しむものです。
食を楽しめるからだをつくりに来ませんか？
第１２回食コンディショニングアドバイザー養成講座・お申込み受付中です
⇒☆
興味のある方はお早めに
少人数制なので質問もいっぱいお受けできます。
昨日の２０ｋｍ走後の食事は四川料理の食の壺へ。
滅多に食べない麺類も、ロングRUN後のからだにはぴったりです
この担々麺は最高に美味しい～
来月の熊本城マラソンまで、３週間となりました。
今日は３回目の２０ｋｍ走をやる予定。
でも、仕事が詰まっているので、朝７時から仕事から猛烈に仕事して、１３時にランニングスタート
どこに行こうかな～と思ったのですが、やっぱり平地は苦手なので劇坂コースへ。
諏訪の原公園まで上り、公園内のクロスカントリーのようなコースを抜けて、小田原アリーナまで下って折り返しです。
高台からの眺めが気持ちいい～
フラワーガーデンの梅がきれいでした
仕事で追い込んだ後だったからか、今日はちょっとだるかった
でもそんな中でも走りきれてよかった
３週間後の本番が楽しみです
今日から３日間は、事務所に籠って専門職に教える栄養指導研修のテキスト作成です
栄養素と検査値の関係を整理し、ひとつひとつ紐解いていく作業はとても大変ですが、わたしの大好きな世界で、わくわくの時間でもあります。
それぞれのエビデンスを、私のフィルターを通して、わかりやすく、楽しく伝えることができるといいな～と思います
仕事中に息子から「作ってみた」と、こんな写真が送られてきました。
一瞬、何かわからなかったのですが、チコリをお皿に、らでぃっしゅ（カットは修行中とのこと）、トマトにエディブルフラワー、ソースはバルサミコ。
以前連れて行ったイタリアンレストランのオードブルを真似たそうです。
彼には、レストランで食べた料理を克明に記憶するという特技があります。
数年前の料理でも、盛り付けも味も完璧に言えるくらい…
でも、この記憶力は勉強では使えないのだそうです
ただいま大学のテスト期間中。
こんなことやってる暇あるのかな～
今日は大阪に来ています。
大阪府とJAグループ大阪主催の、大阪アグリアカデミアで講義しました。
受講者は若き農業経営者。
野菜の栄養素については調べればわかることなので、「健康」や「栄養」は農業経営上の利益につなげるには？をテーマに、議論しながら進めました。
「野菜はからだにいい」だけでは購入につながりません。
まず、消費者のライフスタイルや健康課題を知り、それに合わせたサービスを構築すること。
色々な食生活の事例を紹介し、考えてもらいました。
そして農業経営者が健康経営を目指すこと。
皆さん「健康経営」という言葉が初耳だったようですが、これは業務効率や人材確保の上でも非常に大事なテーマです。
健康な人が健康な野菜を育てて販売する！これが大事☆
不健康な人が「健康にいい」と言っても嘘っぽいですよね(^^
これは健康サービスに係るすべての人に言えることです。
今後の経営のヒントにしていただけるといいな！
今日は都内で３件の打ち合わせ
昨日までの旅行から、一気に日常に戻りました
事務所に戻ると、へるすあっぷ２１の２月号が届いていました。
クイズは、「ランチに１品選ぶならどれ？」です。
バランスのいい弁当を選ぶのがベストです。
それは分かっているけど、環境やコストの面で難しい人がほとんどですね。
だから専門家としてベターを教えることを重視しています。
ベターを選ぶには、優先順位を知る必要があります。
最低限は何か？ということです。
ベストではなくベター、「それよりこっちがまし」というレベルでもいいと思っています
そこで、食事を整える優先順位を解説しました。
ベターの選び方を間違っている人が多いので、ぜひこれは読んでほしいです
保健指導でご活用ください。
みんな普段５時半には起きているので、旅先でも早起きです
７時朝食、８時にはホテル出発で、兼六園と金沢城へ朝散歩に。
どちらも雪景色がきれい～
兼六園の霞ヶ池は凍っていて、絶景
雪の金沢城はシーンとしていて、空気が澄んでいます。
五十間長屋を見学しました。
なんと100mあるそうです
１０時のオープンを待って、21世紀美術館を見学して、クラフト館でお土産を購入。
最後は待望の近江町市場へ。
日本海の海の幸がいっぱいです
ガスエビやボタンエビ、白子などもその場で食べられます。
これは三児の母、まりちゃんが買ったかに。
ガスえびもおいしいかったです
スタッフは家で待つ家族に、両手いっぱいお土産を抱えて新幹線に乗りました。
毎回旅に出ると、スタッフのバイタリティに圧倒されます。
興味の幅が広く、いろんなことに詳しくて、私が皆より知ってることはほんのわずかだと実感します
今年は彼女たちの知識や感性を、仕事上でも発揮できて、もっと仕事が楽しくなるように環境を整えたいと思います。
楽しい旅行でした
また皆で行けるように、明日からお仕事頑張ります
今日から冬の社員旅行。
皆のリクエストで２度目の金沢です☆
まずは乙女寿司。
私は３度目ですが、やっぱりここは美味しいです！
しかも毎回グレードアップする感じで、素材の良さと技術が光る芸術品☆
武家屋敷や尾山神社など10000歩以上歩いて観光と買い物。
雪景色がきれいで、冷たい空気が気持ちいい～
夕食は老舗料亭つば甚へ。
歴史のあるお部屋で、金沢の食文化が詰まった料理を堪能できました。
食材もお皿も演出もすばらしい！
いきなり部屋を暗くして、こんな演出も！
明日も金沢を漫喫します♪
休日に仕事がない日は、心身が解放できてホッとします。
こんな日は、食べたいものを自由に楽しみたい
そのためにまずやることは、１日のスケジュールに、朝３０分の高負荷トレーニングと、午後３０分のランニングをセットすること
朝しっかり代謝を上げておくとランニングで消費するカロリーもぐっと増えるので、摂取できるカロリーにだいぶ余裕が出る＝おいしく食べられるのです
朝、城山でトレーニングした後、一夜城ヨロイヅカファームに直行しました。
今日は晴天で、海まで眺めがきれいでした
焼きたてのりんごタルトを購入して、早速いただきました。
周りのパイがサクサクですっごくおいしかった～
いっぱい食べて幸せな１日でした
今日は久しぶりに姉と、お芝居を見に行きました
お芝居の後は、夕食を食べながらいっぱいおしゃべりして楽しかった～
お仕事から離れて楽しむ時間は大事ですね
今日、ちょっとした発見がありました
約１年前からコーヒーを飲むと頭痛がするようになり、カフェインレスに変えました。
ふと、大丈夫かも？と思い、久しぶりにカフェオレにトライしてみました。
ん？大丈夫みたい
「菜食にして調子がよくなった」、「断食で調子がよくなった」など、一度からだにいい変化が出ても、妄信的にずっと続けるのはどうかな、と思います。
ひとつの食事法がずっと自分に合うとは限りません
年齢とともにからだは変わります。
からだが変われば合う食事も変わります。
時々「今」のからだに合っているか？
自分のからだで確認して調整することが、食生活を楽しみならベストコンディションを保つ秘訣ですね
今日は新聞社の方が来社され、「時間栄養学」について取材を受けました。
研究や学問が進化しても、その活用法を広めなければ意味がないと思ってます。
そこが私たちのお仕事
私の時間栄養の講座を受けて、「朝は必ずご飯パンはダメ」と思われる人がいますが、そんなことはないですよ
朝の代謝アップ＆筋肉づくり要件は「炭水化物＋たんぱく質・脂質控えめ」なので、パンでも要件に合わせれば
今朝はバナナを食べて朝練して、コメダ珈琲のモーニングセットを食べながらちょっとお仕事。
私がいつも頼むセットは、卵、トースト（バター無し）、カフェオレ
今日は契約企業を訪問し、個別指導と安全衛生委員会へに参加しました。
個別指導で、血糖値の高い女性に「乳酸菌入りのチョコは食べていいですか？」と聞かれました。「なぜ？」と言ったら「やや便秘気味なので」と。
乳酸菌は腸にいいですが、チョコの糖が血糖値を上げます。
専門家から見ると便通より高血糖の方が問題ですが、本人にとっては日々の便通の方が気になりますよね
そこで、一石二鳥のアドバイス
「夕食前にめかぶ１パック食べるといいですよ。血糖値の上昇を抑えるうえ、朝の排便に効果的」と教えたら
「いいことを聞きました。帰りに早速買います」と
良かれと思ってやっていることが逆効果に…
面談をすると、こういうケースはいっぱいあります。
だから、健康を標榜する食品が続々と出るのに、健康な人は増えないのですよね。
こういう人に出会うと、ひとりひとりのからだに合う食品選択を教えてあげたいな～
一緒に買い物に行ってあげたいな～と思います。
余計なお世話かもしれませんが
安全衛生委員会では、残業を減らす取り組みについて議論がありました。
食事のとり方でも、労働生産性を上げて、残業を減らすことができます
今日は、朝食で労働生産性を上げる工夫についてお話しました。
今年初の講演は、夜の銀座でした
ある健保さん主催で、国際色豊かな参加者。
仕事帰りにいらっしゃるので、18時30分スタートの食事つきです
「からだの時計に合わせてベスト体重＆ベスト体調をつくる食べ方」
テーマに合わせて、夜のからだに合うお弁当を選んでいただいいました。
食べながら学ぶ講座もいいですね
質問もいっぱい出て、アンケートも見せていただきましたが、ほぼ全部『とてもよかった』という感想でうれしいかったです
参加してくださった皆様、ありがとうございました
寒い日が続きますね～
小田原は晴天続きで雪は降りませんが、寒いです
こんな日は朝練は欠かせません。
今朝は朝７時からお気に入りのカフェでお茶しながら１時間、集中してひと仕事。
その後城山の公園で、メディシングボールトレ＋階段で３０分の朝練をして、出勤。
朝食と朝練効果でからだぽかぽかでお仕事スタートしました
いろいろな防寒グッズがありますが、一番の防寒は朝食ですね
朝食を食べると体温は１℃くらい上がります。
朝食がパンか？ご飯か？何を食べるか？でも違います。
今日の体温アップ朝ごはんはこれでした
昨日２０ｋｍ走ったので今日のからだが心配でしたが、意外なことに快調
どこも痛くないし、疲労も全く感じません。
不思議～
今日は事務所でゆったりと、第１１回食コンディショニングアドバイザー養成講座のレポートを、ひとつひとつをじっくりを読ませていただきました
高校生ラガーマンのレポート
「チームメイトそれぞれが強い選手になる食事を見つけらるようにサポートし、花園に行きたい」
ぜひ頑張ってほしいです
美容関係のお仕事の方のレポート
「誰もが自分を否定することなく、美しく、健康で、自分の願いに素直に生きる、その世界がもっともっと広がって皆が幸せになる手助けをしたい。自分自身も食と美と自分を楽しみます」
素敵ですね～
食コンで目指すのは、心身のエネルギーが満ちた状態。
それが各自の目標や夢に近づく手助けになると、本当にうれしいです。
ひとりひとりの顔を思い出しながら読むこの時間は至福の時。
少人数制なので皆さんのお顔をしっかり覚えています。
今年はアドバイザーの皆さんにお会いする場を増やしたいな～と思っています
第１２回食コンディショニングアドバイザー養成講座の詳細、お申し込みはこちらから⇒☆
気が付いたら熊本城マラソンまで１か月ちょっと
長い距離が走れていなくて心配…
今日は、２度目の２０ｋｍ走です。
事務所→小田原フラワーガーデン→諏訪の原公園→小田原アリーナ→諏訪の原公園→わんぱくランド→事務所
わたしは黙々と走るのが苦手なので、夫にピクニックコースを設定してもらいました
まずは急坂を上って、小田原フラワーガーデンへ。
パンジー・ビオラ展の横で、食べられるビオラを添えたパンが販売されていました。
色とりどりで美しい～
梅林の梅はまだ２分咲き位ですが、梅林の中を走るのが気持ちよかった～
梅林を抜けると、おだわら諏訪の原公園につながっていました。
広大な土地に長～い滑り台などあって、楽しそう
高台から見下ろすと、どんど焼きの煙が方々から立ち上っていました。
急坂を下って酒匂川の河川敷を走り、再び諏訪の原公園へ上り、わんぱくランドまで下って事務所に戻るとちょうど２０ｋｍ。
走り切りました～
やっと長距離の走り方を思い出してきました。
ピクニックコースなので楽しく走れて、どうにかフルマラソンも完走できそうな感じ。
ホッとしました
あと２回は２０ｋｍ走をやりたいと思います。
本番が楽しみ～
実は知らない、年代に合わせた適切なダイエット法とは？年齢を重ねるにつれて痩せにくい体質に！
ドコモヘルスケアのウェラブル活動量計「ムーヴバンド」のユーザーデータから、とても興味深いデータが出ています
歩いても痩せない…という人は多いですね。
同じ歩数を歩いても、筋肉量によって実際に消費するカロリーはかなり違います。筋肉が少ない人は、歩いても消費カロリーは少ないのです
年齢とともに筋肉量は減少するので、30代後半から歩く以外の工夫が必要ということ。
歩数だけを目標にしない方がいいですよ！
データ分析の結果から、年代別ダイエットのポイントを解説しましたので、ぜひご一読を
⇒☆
ランインニングを続けている人も、ずっと同じペースでは消費カロリーは落ちていってしまいます。
ペースを変えたり坂や階段を使うといいですね。
今日は小田原城の階段ダッシュしました
寒桜がキレイでした～
今日はクライアント３社を回り、たくさんの会議に参加しました。
年明け最初で、様々な事案に対応し、脳をフル回転しましたが
必要とされている幸せをかみしめた１日
今年も１年がんばろうと思いました。
もうひとつうれしいニュースが届きました
Yahoo健康ダイエット記事で、私のコラム「空腹で運動する方が痩せる」は間違い？！」、が本日のランキング２位になりました
記事はこちら→★
ちょっと補足です。
脂肪を燃焼させるには、空腹はダメですが、食後３時間程度経ってからが効果的ですよ
今日はスタッフ全員揃ったので、年初めのミーティングからスタートしました
今年は創業２０周年、会社が成人する年です。
ひとりひとりが意識して進化しようと、社長からの熱いメッセージ。
わたしもしっかり進化できる年にしたいと思います。
２０年の集大成と言えるのが、弊社の登録商標である食コンディショニングです。
糖質は4kcal たんぱく質は4kcal 脂質は９kcalこの数値だけ知っていてもあまり役に立ちません。
次の食事まで時間が空くからどこを増やす、運動するからどこを増やすと、この数値を使いこなして初めて役に立ちます。
どの栄養素が多かった？少なかった？を体で確認する。
これができればいつも、今の自分にぴったりの食事ができます
すると、常にエネルギーに満ちた安定した心身でいられます。
食コンディショニングは体得するメソッド。
その知識とスキルを、２日間で濃密にお伝えするのが、食コンディショニングアドバイザー養成講座です
第１２回食コンディショニングアドバイザー養成講座の募集を開始しました。
次回は、４月９日（日）と１６日（日）です。
少人数制なので質問もいっぱいできますよ
詳細・お申し込みはこちら→★
お待ちしています
熊本城マラソンまで１か月ちょっとになってしまいました…
練習が積めていません
短距離の練習も続けながら、長距離の練習をする、というのもちょっと難しいです。
元々短距離選手だったのですが、１０年前フルマラソンを始めた時、長距離用に走り方を変えました。
そのため５年前、マスターズ陸上の１００ｍチャレンジを始めて、長距離の走り方が抜けず苦戦しました
そして今年、久しぶりのフルマラソン。
完全に長距離走りに戻すと、100ｍへの影響が怖い…
でも。短距離の走り方でフルは無理…
ということで、朝練は短距離用のトレーニング
午後はフルマラソンに向けたランニング
頭もからだも切り替えてやることにしました。
朝、高負荷トレーニングで代謝を上げておくと、午後の有酸素運動の脂肪燃焼効果が上がっていい感じ
残り１か月、この方法でチャレンジしてみたいと思います
ランニングのゴール。
小田原城の紅梅がキレイでした～
そして今日は成人式
我が家の息子も成人になりました。
こんな頼りない母親の元、無事に成人できてホッとしました。
将来は「父さんのような父親になりたい」だそうです。
まっすぐ育ったようです
今日は都内で３件の打ち合わせ
１件目は、中食のクライアントを訪問して来季業務についての打ち合わせ。
こちらでは、商品開発スタッフへの調理勉強会を行っています。
管理栄養士などの資格があっても、調理経験が豊富とは言えず、人の入れ代りもあるので、ある水準を維持していくために欠かせない業務となっています。
クライアントの意向を受けて、また新しい形で勉強会をスタートすることになりました。
こちらは、弊社クッキングディレクター南沢絵里先生の担当です。
エリ先生の教える技術は非常に高く、高評価をいただいていて、私もうれしくなりました
２件目は、外部スタッフとのミーティング
起業後すぐから手伝ってもらっているスタッフで、私のことを公私で支えてきてくれた親友でもあります。
今年の事業計画を話すと、彼女からもいいアイデアが沢山でて、すごく盛り上がりました。
私が面白いと思うことに共感してくれて、一緒にワクワクが共有できることは最高の幸せです
いっぱい話してとっても楽しかった～
３件目は、今月末の大阪でのセミナーの打ち合わせ。
農業事業者の方へのセミナーです。
大阪という土地柄、立場、いろいろ情報をいただいたので、少しでも事業の役に立つお話を考えてみたいと思います
１日中しゃべりっぱなしで、久しぶりの仕事モードでちょっと疲れましたが、いいスタートが切れました
家に帰ると、明日が成人式という息子が帰省していました。
先日、２０歳にして、初めてディズニーランドに行ったそうです。
神奈川で育ったこの年代ではかなり珍しいと思います。
『友達に驚かれたでしょ？』と言ったら、『コンビニ弁当を初めて食べたのが中１の時、の方が驚かれた』と。
えっそうだったの
私も知りませんでした。
「食べちゃいけない」と言った覚えはないので、単に機会がなかっただけだと思うのですが…
「はい土産」とお茶を渡されました。お茶？と思ったら
「どうせ菓子は食べないでしょ」だそうです。
普通に育てたつもりですが、ちょっと変わった環境だったのかもしれませんね
今年の計画もしっかり固まったので、今日から業務開始です
へるすあっぷ２１の実践！食コンディショニングの連載も残り少なくなりました。
１月号では、「健康によい食品」の効果的なとり方を解説しています。
「からだにいい」という理由で、食品を選ぶ人が増えていますが、１点だけを見ている人が多いように感じます。
食品はひとつの栄養素だけを持つ食品は無いので、何かを増やすと、そのほかの食品も一緒に取ることになります。
例えば
・カルシウム補給に乳製品→乳脂肪もついてくる
・カルシウム補給に小魚→塩分もついてくる
・血糖値を上げない甘い飲料→合成甘味料もついてくる
・美容のためにココナッツオイル→脂質過多でカロリーオーバーになる
などなど、例を挙げるときりがありません
食品を見るときも人を見るときも同じ
一面で判断せず、全方位から見て付き合い方を考えましょうね
これだけ「健康」を標榜した商品が増えているのに、健康な人は減っている…こんなところに盲点があるのだと思います。
ゴマをたっぷり使った食コンレシピもおすすめです
ぜひ保健指導にお役立てください。
箱根での新年合宿２日目は、仙石原への朝RUNでスタートしました！
朝の箱根は冷たい～い空気ですが、気持ちいいです。
旅館に戻って朝食のテーブルにつくと、こんなメッセージが。
メッセージ通りに、とてもいい１日になりました。
集中して考えることができたので、会議は一気に進みました。
これはこの日のために、事前に読んだ本です。
「すべての仕事は価値を創造して対価を得ている」
食コンディショニングの価値をどう表現するか、じっくり考えることができました。
やるべきことが整理できたので、明日の午前中、タイムスケジュールに落とし込んで合宿終了です。
来週はスタッフミーティングをして、今年の業務スタートです。
ワクワクの１年になりそうです(^^)
箱根駅伝が終わったら仕事はじめです。
新年あけましておめでとうございます
今日は恒例の、箱根駅伝観戦でスタートしました。
今年は夫の母校と、息子の学校と両方出ているので、応援にも力が入りました。
しかも、夫の母校の５区は、知り合いの息子さん。
中学から頑張ってきた姿を知っているので、走る姿を見て感動しました
ここに至るまで、本人だけでなく、親御さんも大変な思いをされているのですよね。
夫は観戦後、こちらも恒例の箱根駅伝を走った同期会です。
毎年箱根湯本に集まっています。
やっぱり一緒に頑張った仲間っていいですね～
明日は夫が走った６区の応援です
明日までのんびりして、明後日から仕事モードに切り替えます。
今年の目標は、真剣に仕事に取り組むこと
昨年まで真剣ではなかったわけではないのですが、もうちょっとできるよな～という感覚があるのです。
やりたいこと、やるべきことに優先順位を付けて、確実に前に進める１年にしたいと思います。
皆様、本年もよろしくお願いいたします
