母の白和え

今朝、太刀魚の塩焼きを食べながら、「今日は白和えをつくろう」と決めました。

太刀魚の塩焼きと、ほうれん草の白和えは、子どもの頃の大好物
母に、「何が食べたい？」と聞かれると、いつも「白和え」と答える渋い子でしたが、母の白和えは本当においしいのです。

大学時代、先生に「幼き頃の食卓の記憶は、大人になってから生きる力になる」と言われましたが、今、本当にそうだな～と思います

ほうれん草が美味しい季節になりました。
私の好みは、ほうれん草だけでつくる白和え
ごまをたっぷり入れて。
いつまでたっても、母の味にはどうしても届かないのだけど…
これに、ご飯があれば十分