実食講座・雑穀で食物繊維をとる

第３回小田原本部講座は、新しい試みです
学んで、食べて、感じる。

栄養学は実践する学問です。
知っているだけでは役に立たないです。
「口に入るところまで」が私たちの仕事です。

だから、「口に入るところまで」の講座を開催することにしました。
まずは、ごはんです。
食卓の中心となるごはんの食べ方は体調を大きく左右します。

ポイントは食物繊維をセットでとること。
テーマは、「雑穀で食物繊維をとる方法を食べて確認」

最初に、私から炭水化物、糖質、食物繊維についての講義
数値を示し、見方を伝え、どんな食品からどれくらいとればよいのかを確認します。

次は実食
どんな味？どんな食感？実食で確認すると、どれなら自分の生活に組み込めるか？
ひとにおすすめするときはどう伝えればいいか？が見えてきます。

そのまま教材として使えるように、撮影ブースも準備しました
ごはん、サラダ、スープ、煮物、おやつ、いろんな料理を実食。
料理はクッキングディレクターの絵里先生。
どれもおいしい～との声

楽しかった～
アンケートは全員「満足」
やっぱり口に入るところまで、って大事と実感しました。
また次のテーマを準備したいと思います