米について整理してみた

昨年購入した食品学の本がとても面白くて、朝から読みふけってしまいました。
その流れで、栄養成分表を見ると、いろいろ気づきがあってさらに面白くなりました🎵
ついでに、ちょっとまとめてみよう！と思いつき、「米」について整理してみました。
炭水化物の供給源としてしっかり食べると、それだけでも意外とたんぱく質もとれます。
肉や魚から炭水化物はとれないので、どっちかしか食べられないなら、米ですね✨
玄米→五分つき米→七分つき米→精白米、と、ぬかや胚芽が取り除かれることで、そこに含まれる栄養素も減っていきます。
五分つき米と胚芽米が同じくらいの栄養価かな？であれば、食べやすい方を選ぶといいかな、などなど。
誰かに教えてあげたい😊
マニアックすぎて、知りたい人はいないかな～

一日中雨でしたが、ちょっと外の空気を吸いたくてお散歩に出ました。
河津桜はそろそろおしまいですね🌸