ココナッツオイルのシュトーレン

今年のシュトーレンは超レアものです

Organic Kitchen主宰のかとうゆかりさんに焼いていただきました。
以前もお願いしたことがあり、すごく好みだったので今年もお願いしたのですが、
「バターバージョンとココナッツオイルバージョンどっちがいい？」と聞かれて、初体験のココナッツオイルで

バターの代わりに、ココナッツオイルが使われています。
全ての素材を厳選してあり、上のフィリングは粉タイプの甜菜糖。
何とも言えない深みのある味です

違和感があるかな？と思いましたが、結果は逆でした
ドライフルーツ、ナッツ、豆乳と、材料がすべて植物なので、動物あぶら（バター）より植物性あぶら（ココナッツオイル）の方が合うようです。
ココナッツのコクも加わるので相性抜群
伊江島産のラム酒もいい仕事をしてくれていて、本当においしい～

少しずつ楽しみたいと思います。
来年は、ゆかりさんの料理教室に行って実際につくってみたいな～